Logiciel de gestion de cuisine pro

Bonjour

Pour une association qui anime une fête de village, nous recherchons un moyen pour gérer/afficher les commandes qui sont en cours de préparation en cuisine.

Dans la cuisine, il y a 2 cuiseurs, 3 dresseurs d'assiette et une personne qui réceptionne les commandes des serveurs.

Cette personne lance les commandes aux cuiseurs, les cuiseurs lance les dresseurs et les dresseurs redistribuent aux serveurs qui eux attendent.

Nous avons parfois des erreurs de synchro entre les différents partis.

L'idée pour améliorer cela, c'est de faire un tableau excel qui serait rempli par la réceptionneuse qui ferai la synthese de la commande du serveur. (viande, sauce, cuisson, garniture,...)

Cette synthèse avec le numero de cde serait affiché sur une grande tv de facon lisible au milieu de la cuisine.

Auriez vous une idée pour réaliser cette application sous excel?

Merci

Guiss

J'ai deja ce fichier qui tourne pour les caisses. L'idée est de reprendre cette base si c'est possible.

Bonjour

Avec une feuille cuisine...

le fait de sélectionner la cellule plat/préparateur="OK"

A+ François

bonjour le fil,

j'ai regardé la proposition de fanfan38.

• Il manque le nombre de plats dans la feuille cuisine
• J'ajouterais le nom/numéro de la table et/ou le nom du serveur/serveuse.
• éventuellement aussi l'heure de la commande
• La 2ème ligne (le café) est inutile à ce moment, le reste avec une font gras + size plus grand + évent. en abbreviation
• dès qu'une commande est terminé (3 okays), on supprime la ligne
• "planche apero" est directement "okay" pour le cuiseur, je suppose

Bonjour à tous,
Merci François pour la modification, mais après réflexion je pense que ça ne fonctionnera pas de tout intégrer dans une feuille Excel, car cela ne colle pas à notre organisation.

en fait les clients achètent leurs tickets au stand ticket, puis ils vont s’installer et boire l’apéro. Ensuite quand ils le souhaitent, ils interpellent un serveur auxquels ils donnent les différentes informations, cuisson, sauce, type de garniture. Ensuite le serveur passe au stand cuisine qui donne lui donne toutes ces informations à la coordinatrice de cuisine.

Elle récupère donc le numéro de la table, le numéro de commande, le nom du serveur, le nombre et type de repas, les cuissons, les sauces, et les garnitures.

Elle inscrit tout ça sur un ticket qui est ensuite mis sous le nez du cuiseur. Qui lui s’occupe que de la cuisson et de la viande.

Et c’est ensuite que ça ce corse car ensuite il n’y pas d’informations transmises aux dresseurs. Nous avons donc des erreurs.

Donc l’idée est d’informatiser les tickets de la coordinatrice et d’afficher ces tickets sur une tv ou tout le monde peut voir la commande en cours de preparation, le cuiseur, les dresseurs, les serveurs.

Je pense que ce système peut être complètement indépendant du système de caisse pour faciliter ma création.

ce qui serait bien d’avoir aussi c’est le temps qui s’est écoulé entre le moment où la coordinatrice a entrée les informations dans le système et le moment où la commande est sortie de la cuisine.

merci

guiss

J’avance un peu, je vais utiliser PowerPoint pour faire l’affichage d’un tableau sur la tv. Avec une liaison dynamique ça fonctionne.

Salut

Voila l'idée c'est de faire une recopie de l'onglet "visu" sur le PowerPoint qui sera sur un écran TV étendu du pc.

Pourriez vous m'aider sur la partie tempo est transfert/copie des tableau dans l'onglet histo et dans l'onglet visu TV?

Par contre il va falloir une action soit des cuisto soit de la coordinatrice pour valider le traitement de la commande. Pour le moment, j'utilise le bouton dédié sur l'interface de la coordinatrice.

Mais ca risque d'être complique niveau com entre la coordinatrice et les cuisto.

Bonjour le fil, guiss Et une application open source cela ne vous tente pas ?

Bonjour

Cela existe? Je suis preneur.

bonjour,

tu ne donnes pas d'informations sur le matériel de communication entre tous les protagonistes.

il dispose d'ordinateurs? de tablettes ? de leurs téléphones portables ?

Bonjour,

Pour le moment, je dispose d'un pc, celui ci étant connecté sur une tv via hdmi.

Le pc est connecté au reseau wifi, ou les 3 pc pour les commandes de ticket sont egalement connectés.

Bonsoir le fil,

guiss, avez-vous suivi le lien et tester cette application ?

J'ai commencé a bosser dessus mais ca devient compliqué. Ci joint

Trop complexe cette aplli open source et elle ne correspond pas a notre besoin.