Tu peux ajouter cela dans Extensions > apps script :
function actualiseAujourdhui() {
const sheet = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getSheetByName('Feuille 1'); // à modifier
const cellule = 'A1' // cellule où insérer aujourdhui
let now = new Date();
let aujourdhui = Utilities.formatDate(now,'GMT+1','dd/MM/yyyy HH:mm:ss');
sheet.getRange(cellule).setValue(aujourdhui)
}
Puis, dans l'icone "Déclencheur" (toujours dans la page apps script, à droite) ajouter un déclencheur horaire et là au choix, quotidien, toute les heures, minutes.