Effectivement, getRowHeight renvoie la valeur initiale si la ligne est agrandie automatiquement (c'est la même valeur que celle par clic droit sur la ligne puis "Redimensionner la ligne").
Donc il faudra probablement modifier la hauteur de ces lignes manuellement pour éviter d'obtenir la valeur initiale.
Ou peut-être enlever les sauts de ligne automatiques et ajouter des sauts de ligne (Alt + Enter) pour pouvoir ensuite compter le nombre de sauts de lignes et calculer une hauteur, par exemple :
function exemple() {
const valeur = SpreadsheetApp.getActiveSheet().getRange('A4').getValue();
const nbLignes = valeur.split("\n").length;
console.log(nbLignes);
}