Merci pour vos remarques qui sont éclairantes.
Mes feuilles Excel sont des feuilles qui sont présentes physiquement sur mon disque dur, dans le dossier OneDrive. Elles ne sont pas partagées avec d'autres personnes. Si je travaille sur une feuille qui est sauvegardée ailleurs, sur mon bureau par exemple, mon problème est le même.
Quant aux versions, j'ai effectivement Excel 365 sous Win 10. Si je comprends bien ce que vous écrivez, il est normal que dans ces conditions, le cadenas n'apparaisse pas. C'est ça?
Merci encore pour votre aide et bonne journée.