Bonjour et bienvenue Véro, salut Mytå,
Je suppose que tu utilises =aujourdhui() ou =maintenant() comme formules.
Après avoir défini tes formats de cellules (par exemple jj/mm/aaaa pour la première colonne, hh:mm pour la seconde), quand tu rentres ta formule dans la barre de formule, au lieu de valider par entrée (ou la coche verte), valide par F9.
Les valeurs seront ainsi figées.
Sinon si tu joins un fichier, on pourrait peut-être écrire une macro qui fasse ça en appuyant sur un bouton