...sans aller jusqu'à modifier le registre, pour utiliser directement un de ces caractères, tu vas dans la page Wikipedia, tu sélectionnes avec la souris celui que tu veux utiliser, tu le copie par CTRL+C, puis tu le colles là où tu en as besoin dans Excel par CTRL+V.
Du coup, pas besoin de connaitre le codage Unicode de tel ou tel caractère.
En tous cas, c'est comme ça que j'ai fait pour créer le format personnalisé que j'ai posté.
...ou alors j'ai mal compris ta difficulté ?