à partir de ton fichier je suis allé sur l'onget où était ta BDD.
Je crois que c'est sur l'onglet insertion il y a "insertion tableua croisé dynamique".
Excel demande si c'est dans un nouvel onglet ou une nouvelle feuille.
Une fois le choix fait une feuille vierge s'ouvre, enfin presque vierge :
et sur le côté on choisi les champs pour les colonnes, les lignes (si besoin) et les valeurs :
ensuite à chaque champ peut avoir des filtres...
y'a aussi l'option TCD qui permet beaucoup de chose...
bonne aventure,
Francky