En effet, il essaye de travailler avec des cellules qui n'existent pas, vu qu'on a décalé la zone de travail de plusieurs lignes, tentez ceci :
function miseEnFormeFeuille() {
var feuilleActive = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getActiveSheet();
// Définir la hauteur de ligne à 200 pixels
feuilleActive.setRowHeights(3, feuilleActive.getMaxRows()-2, 200);
var plageCellules = feuilleActive.getRange(3, 1, feuilleActive.getMaxRows(), feuilleActive.getMaxColumns());
plageCellules.setHorizontalAlignment("center");
// Mettre en gras la colonne A
feuilleActive.getRange("A3:A").setFontWeight("bold");
// Appliquer toutes les bordures
plageCellules.setBorder(true, true, true, true, true, true);
// Mettre le format des colonnes I, K et L en format date
var colonnesDate = ["I", "K", "L"];
colonnesDate.forEach(function(colonne) {
var plageDate = feuilleActive.getRange(colonne + ":" + colonne);
plageDate.setNumberFormat("dd/MM/yyyy");
});
}