Pour la question 3, le nuage de mot me parait compliqué puisque tu as des phrases à rallonge dans tes cellules et Power BI ne fait pas ça directement, à part avec la visualisation Treemap, ou sinon il faut télécharger une visualisation qui s'en rapproche ou fait ceci.
Pour ce qui des autres visuels de ton image, il faut créer les mesures adéquats.
Quant à ton nettoyage, on va dire que c'est plus lisible. Mais l'étape avant l'exploitation des données dans ton modèle Power BI est le chargement des données via Power Query, et c'est dans cette étape que tu vas pouvoir nettoyer tes données.
Tu pourrais par exemple mettre tout texte en majuscule ou minuscule : je vois qu'il y a des phrases identiques qui débutent par une majuscules et minuscules. Ce qui peut fausser tes données.
Tu as réussis à créer le camembert ?