Nombre de pains et quels pains dans four de telle dimension

Question

Voici mon soucis: Je suis boulanger et comme tous les boulangers je possède un four à quatres étages. Je reçois la commande: autant de carrés, autant de viennois, de campagne, de ferme, de 6 céréales ... Mon four ne peut cuire que +/- 130 pains à la fois (ca dépend la taille des platines). Seulement je suis toujours embêter. A chaque fois que je calcule les recettes pour faire un minimum de fournée, il se trouve que j'y passe un temps fou, et qu'en plus, j'ai souvent la blague que soit il n'y a plus de place pour mettre les 10 pains restant ou, au contraire, j'aurais pû en mettre plus. Ce que je voudrais faire: créer la possibilité, sur base du nombre de pains à devoir faire, et de la dimension des platines et du four, de voir automatiquement apparaitre la dispostion la plus efficace dans chaque étage. Par exemple: je tape '237' carrés - '96' campagnes - '12' viennois et le programme me répondra : vous mettez - 80 carrés + 48 campagnes au 1er 80 carrés + 48 campagnes au 2ème 77 carrés + 4 plaques de 60*40 sur lesquelles cuisent les viennois. Ensuite, une deuxième fournée avec, au 1er, autant de carrés etc... Vous comprenez l'idée? Mais bien sûr si c'était aussi simple je ne ferais pas appelle à vos génies. Le hic, c'est que j'ai des grandes et des petites platines carrées mais aussi des grandes et des petites rondes, et aussi des plaques de 60*40cm à enfourner en même temps et ce, sur 4 étages du four. Bien entendu ca peut être mélangées (il peut y avoir des carrés et des rondes dans un même four mais il faut que ca reste logique quand même. Je remercie d'avance tous les supers Excelist qui excelle en Exel...

Amadéus · Answer

En premiére lecture, ne serait-il pas utile de connaître la suface prise par chaque type de pain ? Et les dimensions de toutes les plaques? Tu cite 77 carrés + 4 plaques... Plusieurs plaques vont-elles dans un même étage ? Cordialement...

xlogique · Answer

Il faudrait nous dire combien de pains tu peux mettre sur chaque type de plaque.. et si tu raisonnes en surface et taille ca va etre plus complique . sinon ,un probleme d'optimisation comme ca je ne sais pas si ca se fait avec excel...

dre · Answer

Ce qu'il nous faudrait savoir : Les dimensions de chaque étage (largeur x profondeur), tant mieux si c'est quatre fois la même chose. Les dimensions de chaque pain, ou platine de pain. Ici il y a lieu de préciser s'il y a des pains (ou platines) ronds, ou d'une autre forme. Il y a-t-il des distances à respecter entre les pains ...

dre · Answer

On s'éloigne assez fort de la question initiale ! Je suis boulanger et comme tous les boulangers je possède un four à quatres étages J'ai l'impression que tu souhaites maintenant un programme "all-in-one" et "ready-to-use" pour tous les boulangers. Il y a surement des sites spécialisés qui peuvent te proposer cela. Je ne suis pas boulanger, mais je suppose que tu n'installes pas un nouveau four tous les jours, que les platines ont de dimensions standard, que ... Ce qui m'étonne encore plus c'est que tu ne parles pas des temps de cuissons, qui ne doivent pas être les mêmes pour des pains, des tartes, ... donc il doit être important de savoir ce qui va ensemble, et ce qui doit être séparé. Ce forum est prêt à te donner le coup de pouce là ou tu coïnces pour une formule ou une macro, même pour te conseiller quant à l'approche informatique du problème. Ce qu'il nous faudrait c'est une ébauche de ton fichier, avec tes données mises en place, puis une question précise pour faire avancer le schmilblick. Je sais, c'est pas de la tarte, mais c'est la seule façon pour mettre la cerise sur le gâteau ...

Amadéus · Answer

Dré, avant de lire ton dernier message sur ce post, je pensais pile comme toi, que Jeremy voulait maintenant un prog complet. Je pense Jérémie 710 qu'il n'y a rien à rajouter à la réponse de Dré. Commence ton ébauche de fichier et pose ensuite tes questions pour avancer...Car nous n'avons pas le programme clés en mains mais nous pouvons t'aider à le bâtir. Cordialement...

Invité · Answer

Vous avez pas penser au Solver, une possibilité. Manque quand même la grandeur de tout les moules possibles. Pas envie de commencer, un programme sans toutes les données de base. Oups pas vu ficelle déplacer https://www.excel-pratique.com/forum/viewtopic.php?t=2465 Mytå...