Bon, j'ai supposé que :
1 tout pouvait arrivé au point de vue horaire
2 que tes tableaux allaient comporter tous les jours ouvrables de la semaine
La meilleure solution me semble être de faire un calendrier des heures comportant à la fois le jour et toutes les heures par jour ouvrable + le jour suivant.
Je t'ai donc créé un nouvel onglet (L_HEURES) qui détermine les heures possibles pour tous les jours de la semaine et qui s'adaptera en fonction de la date que tu spécifies dans l'onglet AGENDA en A3.
Le tableur,une fois que tu auras créé les autres jours de la semaine, pourra être dupliqué et il faudra simplement paramétrer la nouvelle date comme tu le fais maintenant. L'onglet L_HEURES s'adaptera automatiquement.
Ensuite j'ai adapté le choix des listes déroulantes (H_LUNDI ; H_MARDI....) et donc le choix déterminera avec certitude de quel jour et quelle heure le travail commence et fini.
J'espère que cette fois ci nous avons couvert tous les cas de figure.
Si tu as des difficultés pour les autres jours reviens moi mais en principe cela ne devrait pas te donner de difficulté.
A+