Hum ! Je vais essayer...
Personnellement je suis Excel2003 donc pour les versions ulterieurs il faudra vous débrouiller...
Première étape :
Dans la barre d'outil du TCD vous allez dans "Formule" puis sur Champ calculé
Dans la boite de dialogue qui s'ouvre dans la rubrique " Nom " vous renseignez un nom de champ (ecart, évolution,somme...etc)
Dans la listbox du bas, vous selectionnez le champ à analyser (ici dans votre cas c'est " Qté " ) et vous cliquez sur " inserer un champ " puis sur "ok".
Deuxème étape :
Dans votre TCD vous faites un clic droit sur le champ que vous avez crée, puis vous cliquez sur " Paramètre du champ " puis sur "option".
Dans le nouvel encart qui s'affiche vous localisez le menu déroulant " Afficher les données " et vous selectionnez la méthode de comparaison que vous voulez et ce que vous voulez comparer...
Dans votre cas les méthodes sont " Difference en % par rapport " puis selectionner "Année" et "2012"
Et pour l'écart c'est : " Difference par rapport " en selectionnant "Année" et "2012"