bonjour
avis personnel de moi qui m'est propre et qui se discute :
tu as fait compliqué
repars sur une liste des ventes toute simple (date, référence du produit, client, montant)
à chaque vente tu ajoutes une ligne.
Ensuite, tu utilises le menu Données d'Excel* pour en tirer toutes les statistiques : par client, par jour/semaine/mois/année.
* tri, filtre, sous-totaux, TCD, graphiques
mais ça se discute