Ah ! je n'avais pas fait attention… Maintenant c'est très clair. Dans sa formule initiale, celui qui l'a écrite utilise le format "h:mm". Le problème c'est que ce format est utilisé pour renvoyer un horaire, soit entre 00:00 et 23:59. C'est pourquoi quand le total dépasse 24h, et bien on fait un tour d'horloge…
Heureusement il existe une solution simple pour forcer Excel à sommer les heures :
Dans la cellule K10 (de chaque feuille), remplacez la formule actuelle par la suivante :
=SI(ESTVIDE(L10); ""; SI(L10<0; "-" & TEXTE(ABS(L10)/24; "[h]:mm"); TEXTE(L10/24; "[h]:mm")))
J'ai remplacé le "h:mm" par "[h]:mm". C'est la modif à effectuer.