Bonjour,
L'abonnement 365 comprend toujours Outlook "Classique", mais Microsoft pousse en avant cette "nouvelle version" qui perd en fonctionnalités, notamment les actions rapide ou le VBA. Ce New Outlook que vous avez, pour information, est censé remplacer l'application Mails & Calendrier de Windows.
Vous pouvez repasser sur l'ancienne version à tout moment, il suffit de chercher dans la barre de recherche Windows "Outlook", et de lancer la version classique :
Ensuite en haut à droite vous aurez un bouton "try the new outlook", décochez-le.
Si besoin, pensez à retirer du démarrage automatique le "new outlook", et à ajouter le classique.
Vous devriez retrouver votre ancienne interface.