Finalement j'ai trouvé tout seul.
Si certains sont un jour dans le meme cas que moi, voici la "reponse":
Exemple pour l'équipe du matin:
=SI(HD>12,416;0;SI(ET(HD<=5;ET(HF<12,417;HF>5));(HF-5);SI(ET(ET(HF<12,417;HF>5);ET(HD>=5;HD<12,416));(HF-HD);SI(ET(ET(HD>=5;HD<12,416);HF>12,416);(12h25-HD)*60;SI(ET(HD<5;HF>12,416);(12h25-5;0)))))
J'ai mis HD pour heure de début et HF pour l'heure de fin.
L1 Limite basse de l'équipe (5h pour l'équipe du matin)
L2 Limite haute de l'équipe (12h25 pour l"équipe du matin)
Les heures ont été convertis en décimales