Ok, je pensais que tu voulais avoir ce qui dépassait de 24h, si tu veux juste convertir une durée en décimale alors il te suffit de multiplier ta durée par 24.
Si les heures dans google sheets sont représentées comme sur Excel (ie. en fractions du jour tel que 24 h = 1/1 = 1 (jour)), on peut faire une conversion en nombre décimal très simplement en écrivant
= valeur * 24
Et en changeant éventuellement le format de horaire vers numérique. A tester, fonctionne sous Excel.