Salut,
J'ignore d'où provient ta citation, mais c'est complètement faux.
Si tu protèges une feuille, que tu ne mets que tes admins en éditeurs, puisque tu la masques, les users ayant des droits d'éditions ne pourrons pas démasquer la feuille.
Avec mon compte admin, je protège Feuille 2 et je ne mets que moi en éditeur :
Ensuite je masque Feuille 2 :
Avec mon compte user, je clique sur Feuille 2 afin de la démasquer :