bonsoir,
je suppose que c'est la fiche de saisie que tu veux en fichier texte.
quel est l'usage qui sera fait du fichier texte, pour qu'il soit si important de respecter l'alignement ?
si la mise en page est importante et est destinée à un lecteur humain, utilise le format PDF
si le fichier txt sert à alimenter un autre système, utiliser un format des données qui convient à cet autre système doit suffire, me semble-t-il, les aspects visuels ne sont pas importants.