Bonjour,
1-
pour déterminer le lundi d'une semaine donnée,
- sachant que la semaine 1 de l'année est celle qui comporte le 4 janvier,
- il suffit de calculer le lundi de la semaine 1 en fonction du jour du 4 janvier
- et ensuite lui ajouter 7 fois la n° de semaine - 1
2-
mais dans ton cas, c'est plus simple, il suffit de calculer le lundi de la semaine où se trouve date
var lundi = new Date()
lundi.setDate(date.getDate() - (date.getDay() + 6) % 7)
Logger.log(Utilities.formatDate(new Date(lundi), Session.getScriptTimeZone(), "EEE yyyy-MM-dd"))