Bonjour,
Plutôt que REMPLACER, j'utiliserai SUBSTITUE.
SUBSTITUE(texte ; ancien ; nouveau)
Le deuxième SUBSTITUE prend la place de texte dans le premier, ce qui donne :
=SUBSTITUE(SUBSTITUE("123-45?";"?";"6");"-";",")
A+
Edit : Salut Amadéus, désolé pour le doublon.