La formule que j'avais trouvé est :
=NOMPROPRE(TEXTE(cellule contenant la date;"mm")) pour extraire le mois
=NOMPROPRE(TEXTE(cellule contenant la date;"jj")) pour extraire le jour
=NOMPROPRE(TEXTE(cellule contenant la date;"aa")) pour extraire l'année
A noter que c'est en format français.