Bonjour
Sauf à avoir une cellule avec le nom de l'animal voulu et une formule à base de NB.SI, on ne peux savoir sur quoi tu vas cliquer et donc le nombre de lignes concernées...
Le bouton pour annuler tous les filtres existe déjà dans Exel dans l'onglet Données : entonnoir avec un x rouge et le libellé Effacer
(en étant positionné dans le tableau)
Je te conseille d'ajouter ce bouton à ta barre de lancement rapide pour l'avoir toujours à porter de clic
Tu as aussi le raccourci Alt éà2 (chaque touche l'une après l'autre)