Bonjour,
Je n'ai jamais utilisé cette application, vous m'apprenez son existence ! Mais j'ai peut être la réponse...
Je suppose que le tableau est synchronisé avec l'appli. Dans ce cas, depuis sheets, il vous faut faire une macro qui fait le tri de vos données. Une fois la macro rédigée, toujours dans l'éditeur de script, vous y adjoignez un déclencheur. Vous le paramètrerez pour qu'il s'active à chaque modification qui se fera sur le tableau, via vos élèves avec glide. Je vous laisse ce petit lien pour vous mettre en selle