En effet j'appelle cela des guillemets simples mais c'est un abus de langage et c'est bien un apostrophe.
C'est pour cela que je ne trouvais pas la réponse à ma question.
Le copier cellule vide et collage spécial en addition marche très bien c'est parfait merci beaucoup.
Pour ceux qui veulent savoir :
je copie une cellule vide et je réalise un
Range("L:L").PasteSpecial xlPasteValues, xlPasteSpecialOperationAdd
Cela supprime l'ensemble des cellules commençant par une apostrophe sans changer pour autant la valeur des cellules.