Il me semble quand même qu'il manque le caractère qui indiquera qu'il s'agit d'un caractère unicode.
C'est assez difficile de lire un fichier texte sans qu'il soit interprété, mais ce que je vois sauf erreur de ma part, c'est ceci
68-117-48-48-101-57-108-117-48-48-101-57-103-117-117-48-48-101-57
c'est une suite de code ascii de chaque caractère du premier mot pour
Du00e9lu00e9guu00e9
qui signifie Délégué ... et rien ne m'indique que u00e9
est à considérer comme é, ni même u2019
que l'on rencontre aussi dans le fichier pour l'apostrophe.
edit : j'ai fait un test d'enregistrement d'un fichier texte en utf-16 :
et celui-ci commence par
þÿ
ce que je ne vois pas dans le fichier csv
Bon, je m'arrête là car j'ai mis mon grain de sel sans rien apporter de concret, je m'éclipse ... veuillez m'excuser de mon intrusion !