Bonjour, c'est la première fois que je vois ça et je ne comprenais pas trop comment c'était fait, mais j'ai enfin trouvé xD.
1/ Un arrière plan a été ajouté avec comme source cette jolie photo. (Onglet mise en page -> Arrière Plan)
2/ Ensuite, une couleur de fond de cellule blanche a été donnée pour cacher l'arrière plan.
3/ Une mise en forme conditionnelle sert à remettre un fond transparent aux cellules qui contiennent un chiffre inférieur au pourcentage en cellule $N$2, pour laisser apparaître l'arrière plan.