Bonjour,
Je ne suis pas spécialiste des graphiques mais tu peux par exemple utiliser les fonctions Sommeprod() et Nbval() pour connaître le nombre de moins de 20 ans et de 20 ans et plus.
Ici, les ages sont de B1:B10, cette formule donne le pourcentage de personnes de moins de 20 ans :
=SOMMEPROD((B1:B10<20)*1)/NBVAL(B1:B10)
et celle-ci, le pourcentage de personnes de 20 ans et plus :
=SOMMEPROD((B1:B10>=20)*1)/NBVAL(B1:B10)
ou encore :
=1-SOMMEPROD((B1:B10<20)*1)/NBVAL(B1:B10)
Tu sélectionnes ces deux valeurs, tu insères un graphique (le camembert me semble bien indiqué) puis clic droit sur le graphique, "Ajouter les étiquettes de données", clic droit à nouveau, "Mise en forme des étiquettes de données", décocher "Valeur" et cocher "Pourcentage"