Re,
Effectivement, je ne vois pas trop comment tu peux trier un tel tableau d'une manière rationnelle. Comme c'est le tableau principal de ton projet, je te conseilles de le réorganiser en mettant sur la gauche la liste des produits et sur la droite les jours travaillés et les quantités vendues.
Ensuite pour tes stats, tu auras plus facile.
Cordialement