pour la taille d'une feuille à l'écran, tu dois jongler avec le curseur de zoom (dans le coin bas droit).
pour pouvoir faire un zoom plus précis : menu Affichage, onglet Zoom, clique sur Zoom ➯ fenêtre du même nom
tout en bas, pour le champ Personnalisé, met ton %, par exemple 92 pour 92%.
avec Excel 2007, il suffit de faire Alt n w p ; c'est p't'être le même raccourci clavier sur ton Excel 2010 ?