Re-bonjour,
Ce raccourci correspond à Fichier > Options > Options avancées > Options d'affichage de la feuille de calcul > Option "Formules dans les cellules au lieu de leurs résultats calculés"
Il arrive qu'on active cette option involontairement (en utilisant le raccourci, par erreur ) il suffit d'enregistrer cette modification, une fois que les résultats des formules sont visibles.