Bonjour,
Dans la cellule ? Bizarre, pas chez moi.
En édition c'est normal puisque ça reste une date pour excel, et pour lui (en français) une date c'est 01/01/2014 et rien d'autre.
Ce qui compte c'est ce que tu vois quand tu as validé.
Sinon tu peux changer le format de date courte dans le panneau de configuration 'Région et langue' mais ça s'appliquera à toutes les applis.
eric