Si j'ai bien compris ta demande, tu veux tronquer la date de naissance en ne conservant que jour et mois de naissance.
Si c'est bien ça, alors tu peux coller la formule suivante à droite de chaque date de naissance :
=CNUM(TEXTE(LC(-1);"jj/mm"))
(à adapter car je suis un indécrottable du style L1C1)
Si tu affiches les cellules correspondants au forma jj/mm comme le suggérait Banzaï64, ça doit marcher.