Bonjour
OneNote est un programme spécial fait pour "les gens qui surlignent". La fonction surlignage est directe à ce qu'il me semble, en un seul glisser sur le texte sans devoir le pré-sélectionner. Et cerci quel que soit le système de siasie (souris, écran tactile..)
Alors que dans Excel ou Word, le surlignage est une "option" de mise en forme, que tu obtiens en sélectionnant le texte, puis en allant dans un menu. (ou en saisissant du tecte dans un e zone déjà formatée)
Si j'avais à imiter OneNote, je ferais une macro Windows avec AutoIt ou AutoHotKey (gratuits et pas trop difficiles)
Mais il y a peut-être d'autres soluces.