Bonjour,
Il y a plusieurs manières de procéder, mais je vous propose d'utiliser TEXTJOIN - Aide Éditeurs Google Docs
=TEXTJOIN("-"; TRUE; $B2:$F2)
à entrer en G2 puis tirer vers le bas.
Pour l'explication, j'ai choisi "textjoin" car cela permet, dans le cas où une ligne aurait 2 coiffeurs, de bien les restituer tous les 2.