Bonjour,
Comme tu disposes d'Office 365, Power Query (PQ) est nativement inclus dans ta version.
Juste pour voir un peu ce qu'on peut faire, tu peux regarder ce site :
http://www.excel-formations.fr/Trucs_astuces/PQ00.php
Pour ton besoin, le plus simple serait de fournir 2 fichiers types (je pense en csv), avec quelques données significatives, anonymisées.
Pour modifier ces csv, tu les ouvres avec le bloc-notes (ou Notepad++ si tu l'as - c'est gratuit), tu ne gardes que quelques exemples, en modifiant les noms et toutes autres données confidentielles, puis tu les enregistres et tu les joins ici au format csv. S'il peut y avoir des cas "spéciaux" (nombre de lignes différent par mouvement, ...), essaie de mettre ces "exceptions".
@ te relire (et bon appétit)