C'est vrai, mais c'est une affaire de Normes Internationales. De nombreux serveurs n'acceptent pas n'importe quoi.
Seuls les lettres sans accent, les chiffres et le point sont très communs.
Il existe plusieurs norme) d'ailleurs Wikipédia considère comme valide l'adresse suivante :
!#$%&'*+-/=?^_`.{|}~@example.com
Cependant je n'ai pas trouvé de hosteur qui propose des majuscules et de nombreux validateurs (y compris plusieurs Regex répandus en France) les refuse.
Je considère donc comme prudent de ne pas les suggérer...
Après on rentre dans la pinaillerie... Même les accents semble trouver des excuses... Voire Wikipédia
A+