Bonjour El Kadi,
En ayant l'heure en "A1", la formule suivante donne le résultat attendu :
=SI(A1<>"";SI(ET(A1>=TEMPSVAL("06:00");A1<TEMPSVAL("14:00"));"AM";SI(ET(A1>=TEMPSVAL("14:00");A1<TEMPSVAL("22:00"));"PM";"N"));"")
Cdlt,
Cylfo
PS : la solution de DjiDji59430 est plus simple