Formule avec tableau filtré

Bonjour a tous, j'avais créer un sujet un peu compliquer il y a 2 jours mais ma demande n'a pas été très bien comprise, je reviens donc avec un nouveau fichier beaucoup plus simple pour que vous compreniez mon problème.

J'ai créer un fichier d'exemple simple pour expliquer mon problème.

Quand je change le filtre de mon tableau la valeur dans ma formule est modifiée.
quand je trier de A a Z le poids des carottes pour 3 personnes est de 900 grammes mais quand je tri de Z a A le poids est de 3 grammes.
La formule garde la case B2 (Qui est correct pour le tri de A a Z) alors que je voudrais qu'elle suive la ligne des carotte et donc prendre la case B7.

Merci d'avance a ceux qui prendront le temps de me répondre.

Bonsoir à tous !

Une proposition ?