Bonjour,
C'est possible en modifiant un peu la formule:
=MIN(11/24;SOMME.SI(B8:B38;"dimanche";L8:L38))
Scénario 1: 13h de prestations effectuées, 11h est plus petit que 13h, donc c'est 11h qui est renvoyé.
Scénario 2: 5h de prestations effectuées, 5h est plus petit que 11h, donc c'est 5h qui est renvoyé.
Avec la fonction MIN, on peut donc plafonner la valeur renvoyée à 11h
On peut faire quelque chose d'un peu similaire avec MAX, mais ça ne correspond pas à ton besoin donc je n'en parlerai pas.
On peut même s'amuser à tracer un graphique pour voir comment ça évolue avec une durée entre 1h et 24h: