Bonjour,
C'est tout à fait normal.
Tu as fait =[@[Date_fin]]-[@[Date_début]], ce qui en soit est tout à fait bien. Le résultat de ceci est 364 (le nombre de jours d'écart entre les 2 dates). Tu l'as mis au format MM, ce qui affiche 12. Mais le nombre lui-même ne change pas. Tu as toujours 364 jours, affichés sous la forme 12.
Si tu veux continuer dans ta logique et avoir de vrais nombres, tu peux essayer ceci :
=CNUM(TEXTE([@[Date_fin]]-[@[Date_début]];"mm"))
De plus, ne remets pas le = dans les formules lorsque tu veux faire un calcul.