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il semble que sur la feuille des données tu doives mettre les x en en-tête de ligne et les y en en-tête de colonne, avec des espacements réguliers (pas de valeurs doublonnes notamment) et triées
et les z dans les cellules à l'intérieur
ça va être coton de dessiner un cube à partir de tes données
je n'ai pas d'autre idée