Re,
Alors ma compréhension de votre besoin est erronée.....
Cela étant, le titre de votre post évoque la recherche de la "valeur la plus éloignée d'une référence" et non pas le calcul de l'écart absolu le plus important !
Donc en résumé, votre besoin est :
1/ Trouver l'écart absolu le plus important
2/ sur une base fixe de cellules.
Dans ce cadre, je vous propose de tester la formule suivante :
=MAX(ABS(E5-E3);ABS(E7-E3))