Bonjour et
On ne peut rien faire avec une capture d'écran! Le mieux aurait été de joindre le classeur que tu as trouvé
Quoi qu'il en soit, explique en détail ce que tu veux modifier: qu'est-ce que tu appelles des "notes" et qu'entends-tu par "l'option nouvelle note" ?
C'est de l'info-bulle que tu parles ? Si oui, regarde dans Données > Validations des données > Onglet "Message de saisie"