Re,
Pour ce que tu veux, je pense qu'il te faut partir sur une barre de défilement dont les bornes seraient 1 pour le mini et 365 pour le maxi (une année en somme) ensuite, il faut que tu définisses la date de départ. Je te re-poste le classeur (attention, modifié avec Excel 2003) pour que tu vois ce que ça donne. En restant appuyé sur un des deux bouton de la barre, l'incrémentation (et donc par là, la décrémentation) se fait jour par jour.
Pour définir la date de départ, tu cliques sur le bouton et tu entres la date que te convient, pour le test, j'ai défini le 01/01/2017.
Les cellules A1 et A2 ont un format personnalisé ;;; afin de cacher leurs valeurs mais si tu cliques dans la cellule tu la verra dans la barre de formule.