Cela dépend du choix de tes options, mais en général c'est automatique.
Sous Excel 2010, tu vas dans ton onglet "Formules" et tout à droite, tu as "Options de calcul" , dedans tu peux choisir en automatique ou manuel, avec à côté un bouton pour lancer un recalcul manuellement.
Sinon c'est bizarre, j'ai testé rapidement sur ton fichier test, que cela soit avec de l'alphanumérique ou des lignes vides au milieu, je n'ai pas eu de nombre à virgule, enfin il me semble pas. Enfin sans le fichier réel, cela sera dur de trouver une quelconque cause à ce soucis, mais si la formule de r@chid fonctionne dans tous les cas, on ne va pas s'embêter pour pas grand chose.
Cordialement,