Je rejoins la réponse d'Alban. Tu as bien la mise en forme conditionnelle qui te permet de faire ça en se basant sur la valeur des cellules, mais sinon, il n'y a pas de manière directe de produire ce remplissage sur des cellules contenant n'importe quoi.
Tu peux le faire manuellement une fois pour chaque configuration, puis copier ces cellules et choisir de ne coller que la mise en forme. Mais ça suppose que tes matrices soient toutes de la même taille, sinon tu n'auras jamais une échelle de couleurs identique.
(Ou créer une macro...)