Bonjour,
La cadence c'est le nombre pièces produites divisé par la durée pour les produire exprimée en heures, cela donne x pièces/heure.
Rien de cumulé là-dedans.
On peut par la suite calculer une cadence moyenne à faisant la moyenne pondérée des cadences élémentaires mesurées.
Cordialement.