Bonjour,
Le séparateur de milliers est un format d'affichage d'un nombre qui [ for heureusement ne se met pas d'office ! ] Il faut donc que tu affectes ce format aux cellules dont tu veux que la valeur apparaisse sous ce format.
Tu as donc le choix entre le clic sur l'icône Séparateur de milliers de la rubrique Nombre de l'onglet Accueil ou le clic droit sur la ou les cellules sélectionnées et choix de Format de cellule dans le menu contextuel pour accéder à la boîte de dialogue ( pour ne considérer que les plus pratiques).
Cordialement.