Re,
Dans un premier temps, ton brouillon peut être même sur papier ...puisqu' il s'agit de lister tous tes besoins liés à ton activité ...
Dans un deuxième temps, Excel intervient pour permettre de visualiser les choses ...et les mettre en forme ...de les affiner ...
Quant à ta remarque sur l'étendue de tes besoins ... tu dois être convaincu qu'un projet comme le tien ne peut avancer que par étapes ... et que cela prendra forcément du temps ...
Impossible de tout faire d'un seul coup ... en deux heures ...!!!
Bon Courage